聊搭档：和小沈阳演戏必须玩真的
该剧目前正在BTV-4晚间黄金档播出。全剧一开始，海清扮演的粤菜大厨徐冰就呈现出干练的气质，在煎炒烹炸的各色美食的映衬下，活生生一幅美食配美女的画面。徐冰作为某粤菜高级饭店的后厨老大，在指挥选材、配菜、火候时，说话犹如相声中的贯口，一气呵成。这些看似水到渠成、游刃有余的台词其实没少让海清头疼，“它不像生活剧中的台词，你背完后心里是有底的，有安全感的。菜名不是，有次我背完了，看见面点师傅在一旁偷笑，他说，‘海清，生活中压根儿没你说的这道菜。’搞得我还得忘掉刚刚背熟的错的菜名，完全是做了无用功。”
而小沈阳完全是另外一种演法，很少去背台词。海清在与之合作的过程中更是深有体会，“他现场感非常好，如果两条戏不一样，第二条绝不带第一条的痕迹，大概得益于他在舞台上的丰富经验，跟小沈阳演戏完全是一种新的体验和感受。以前和黄海波拍《媳妇的美好时代》，和吴秀波拍《心术》都有即兴发挥，但那都是在‘挖好的渠道’里的即兴，开拍前的对词是即兴的，磨合到最好的状态，开拍后是固定的。跟小沈阳演戏随时可能往任何方向走，不能交流固定的台词，你无法预期他有什么反应，我就像回到电影学院时的即兴排练课一样，非常享受这个过程。我很多朋友说，单纯看演技的话，《后厨》是你演得最好的一部戏。”
聊转型：卸下“媳妇”倦怠感的一种途径
近两年，海清主演的电视剧《请你原谅我》、《心术》和《后厨》，包括电影《赵氏孤儿》等完全是不同题材和不同类型的角色，作品不多，一直扛着没接家长里短、婆婆妈妈的戏。如此是为打破“国民媳妇”的形象吗？“也不是。主要是没什么创作欲望，也没看到特别好的剧本。在这样的情况下，尝试下题材转变的作品是卸下倦怠感的一种途径。接拍《后厨》就是考虑到题材上的新鲜感。” 而能够被观众称为“国民媳妇”代言人，在海清看来就是沾了题材转型的光。2006年，海清曾接拍了电视剧《落地请开手机》，扮演苏文月，一个有着黑社会气质的女人。后来连续拍了《双面胶》、《王贵与安娜》、《蜗居》、《媳妇的美好时代》等。《落地请开手机》的导演李骏再见到海清时，对她连续拍家庭剧、不停地演媳妇很是意外。在李骏看来，海清演媳妇是一个特别大的转型。海清半开玩笑说，“家庭剧在当时特别多，是时代选择了我。”
另外，身处一线前沿位置，对于片酬和剧本之间的权衡是否也会成为接戏少的原因之一呢？“我真没拿过高价，我现在的片酬是最高时期最多女演员拿到的1/5。有拿着空白合同找上门来的，但拿多少钱得承担多少风险。我自己要先看个大概的剧本，即便如此，好剧本被拍烂的比比皆是。我好多戏都是提前一年签约，谁知道一年来片酬市场行情的变化呢？像《心术》我是提前两年签约，开句玩笑说‘没赶上好时候呀。’” (责任编辑：鑫报)
